Mexiko Maragogype

Mexiko Maragogype – die „Elefantenbohne“ aus Chiapas

Der Maragogype zählt zu den außergewöhnlichsten Kaffeespezialitäten der Welt und ist vor allem für seine besonders großen Kaffeebohnen bekannt. In den Hochlagen von Chiapas reifen die Bohnen langsam heran und entwickeln dadurch ihre elegante Aromatik sowie ihren ausgewogenen Charakter.

Geschmacksprofil:
Feine blumige Noten verbinden sich mit einer dezenten natürlichen Süße, nussig-schokoladigen Nuancen und einer angenehm vollmundigen Fülle. Das Ergebnis ist ein harmonischer Kaffee mit weicher Textur und lang anhaltendem Nachklang.

Besonderheit:
Die Maragogype-Varietät entstand durch eine natürliche Mutation der Typica-Linie und wird heute gezielt in den Hochlagen Mexikos angebaut. Als SHG-Kaffee (Strictly High Grown) profitiert sie von der langsamen Reifung in großen Höhen, wodurch sich die vielschichtigen Aromen und die besondere Eleganz dieser seltenen „Elefantenbohne“ entwickeln.